2024年11?2日至4日，中國?品科學技術(shù)學會第二??屆年會在重慶成功舉辦。千余名來自全國各地的專家學者通過專題報告、論文張貼等形式，圍繞國內(nèi)外食品科學中的前沿技術(shù)進行深度交流探討，助力我國食品工業(yè)與科技的高質(zhì)量發(fā)展。知名嬰配粉品牌伊利金領(lǐng)冠受邀參會，并憑借“關(guān)鍵免疫營養(yǎng)素的挖掘及其在嬰幼兒乳粉中的應用”項目榮獲“科學技術(shù)進步獎一等獎”。

中國食品科學技術(shù)學會第二十一屆年會

關(guān)鍵技術(shù)再突破 助力寶寶免疫發(fā)育

為揭示乳鐵蛋白和骨橋蛋白（OPN）與嬰兒免疫發(fā)育的關(guān)聯(lián)性，伊利金領(lǐng)冠的科研團隊展開了“關(guān)鍵免疫營養(yǎng)素的挖掘及其在嬰幼兒乳粉中的應用”的科研項目，通過前瞻性母嬰隊列研究繪制多時態(tài)母乳活性蛋白圖譜，闡明了乳鐵蛋白和骨橋蛋白免疫調(diào)節(jié)增效的作用機理。

乳鐵蛋白和骨橋蛋白均為活性營養(yǎng)素，在加工、儲存、運輸?shù)冗^程中極易受到外界條件的影響，導致其活性和有效性降低。為提高乳鐵蛋白和骨橋蛋白在嬰幼兒配方奶粉中的高穩(wěn)態(tài)保留，該項目領(lǐng)先使用大批次連續(xù)冷配料工藝、在濃縮蒸發(fā)過程中首創(chuàng)閃蒸式預熱技術(shù)，有效減少了活性營養(yǎng)素在加工過程中的損失。同時，該項目采用創(chuàng)新專利奶粉蓋設計，鎖住新鮮營養(yǎng)，更好地保證了乳鐵蛋白和骨橋蛋白在貨架期的穩(wěn)定性。目前，該項目已獲得5項中國發(fā)明專利[1]。

伊利金領(lǐng)冠“關(guān)鍵免疫營養(yǎng)素的挖掘及其在嬰幼兒配方乳粉中的應用”項目獲“2024年度中國食品科學技術(shù)學會科學技術(shù)獎-科學技術(shù)進步獎一等獎”

基于該項目領(lǐng)先的科研成果與創(chuàng)新技術(shù)，伊利金領(lǐng)冠開發(fā)出了一款活性雙蛋白（乳鐵蛋白+骨橋蛋白）助力寶寶成長的嬰幼兒配方奶粉——金領(lǐng)冠菁護。金領(lǐng)冠菁護特別添加了105mg/100g高量乳鐵蛋白和活性蛋白OPN[2]，為寶寶開啟“雙保護”模式；同時還添加了4倍活性益生菌[3]和雙重益生元，能為寶寶的腸道增添滿滿的活力。金領(lǐng)冠菁護更是甄選伊利0.1%[4]專屬牧場作為奶源地，其所產(chǎn)的珍稀A2型生牛乳[5]能帶給寶寶更好吸收的營養(yǎng)保護。

伊利金領(lǐng)冠菁護

22年中國母乳研究 成就超凡守護實力

“關(guān)鍵免疫營養(yǎng)素的挖掘及其在嬰幼兒配方乳粉中的應用”項目能夠榮獲大獎離不開伊利金領(lǐng)冠在母乳研究領(lǐng)域的持續(xù)深耕。2003年伊利集團率先啟動中國母乳自主研究項目，建立中國乳企首個“母乳成分研究數(shù)據(jù)庫”，并啟動全球“母乳研究生態(tài)圈”。22年來，伊利集團先后獲得國家優(yōu)秀專利獎、中國母乳研究杰出貢獻獎、中外母乳研究杰出貢獻獎等諸多獎項。

依托伊利集團的母乳研究成果，金領(lǐng)冠不僅系統(tǒng)探明了中外母乳在蛋白質(zhì)、脂肪、HMOs（母乳低聚糖）、核苷酸等營養(yǎng)素方面的含量及配比差異，還斬獲10大核心配方專利[6]、73項中國發(fā)明專利，創(chuàng)下“18個業(yè)內(nèi)第一”的超高紀錄，將一系列具有創(chuàng)新性、突破性的前瞻研究成果應用到具體產(chǎn)品當中。目前，金領(lǐng)冠已經(jīng)打造了涵蓋金領(lǐng)冠菁護在內(nèi)的強大產(chǎn)品矩陣，能夠為嬰幼兒成長發(fā)育的不同時期提供差異化的解決方案。

金領(lǐng)冠10大核心配方專利

‌科研創(chuàng)新是推動嬰配粉行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心驅(qū)動力。未來，期待伊利金領(lǐng)冠能夠憑借領(lǐng)先的科研優(yōu)勢繼續(xù)深耕母乳研究，將更多創(chuàng)新性的前沿成果應用到產(chǎn)品中，不斷推動中國專利配方[7]迭代升級，為寶寶們提供更精準、更優(yōu)質(zhì)、更全面的營養(yǎng)支持。

注釋：

[1] 5項專利：指“關(guān)鍵免疫營養(yǎng)素的挖掘及其在嬰幼兒乳粉中的應用”項目獲得的5項中國發(fā)明專利。專利號：ZL202310191772.7，名稱：一種組合物及其應用；專利號：ZL202310273091.5，名稱：乳制品及其在制備抗炎產(chǎn)品中的應用；專利號：ZL202310273151.3，名稱：一種蛋白復合物在制備具有保護腸道屏障完整性的配方食品中的應用；專利號：ZL202310273125.0，名稱：營養(yǎng)組分在制備具有抗腸炎和或保護腸道屏障完整性的特殊醫(yī)學用途配方食品中的應用；專利號：ZL202310273135.4，名稱：營養(yǎng)組合物及其在制備抗炎產(chǎn)品中的應用。

[2]活性蛋白OPN：骨橋蛋白（osteopontin），源自乳清蛋白粉。

[3]4倍活性益生菌：活性益生菌添加量是國標的4倍。

[4]0.1%：伊利集團共有近1000個牧場，臻選5個優(yōu)質(zhì)牧場作為金領(lǐng)冠嬰兒粉牧場，約占牧場總數(shù)0.1%。

[5]A2型生牛乳：指A2型奶牛奶源，A2型蛋白或A2型蛋白質(zhì)指A2型β-酪蛋白。

[6] 10大配方專利：指金領(lǐng)冠系列產(chǎn)品獲得的專利：中國發(fā)明專利專利號：ZL201510291739.7、中國發(fā)明專利，專利號：ZL201680013841.3、中國發(fā)明專利，專利號：ZL200810241156.3、中國發(fā)明專利，專利號：ZL201510300587.2、中國發(fā)明專利，專利號：ZL201510290842.X、中國發(fā)明專利，專利號：ZL202011369894.3、中國發(fā)明專利，專利號：ZL201911115800.7、中國發(fā)明專利,專利號：ZL201310634890.7、中國發(fā)明專利，專利號：ZL202010135640.9、中國發(fā)明專利，專利號：ZL202010104301.4。

[7] 中國專利配方：指金領(lǐng)冠珍護系列產(chǎn)品獲得的中國發(fā)明專利，專利號：ZL201680013841.3 發(fā)明名稱：核苷酸組合物及其在食品中的應用。

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