近日，庫(kù)迪咖啡宣布全面升級(jí)“觸手可及”計(jì)劃，推出便利店型，正式進(jìn)軍便利店行業(yè)。據(jù)庫(kù)迪咖啡方面介紹，此次升級(jí)是為了最大程度提高門(mén)店效能，增加門(mén)店收入，升級(jí)后的門(mén)店業(yè)態(tài)包含咖啡店、便利店和店中店三種店型。

其中，咖啡店合并了原有標(biāo)準(zhǔn)店和快取店的功能；便利店將以咖啡為主題，并精選常規(guī)便利店的產(chǎn)品品類(lèi)；店中店將履行原有便捷店的功能，植入到關(guān)聯(lián)的連鎖業(yè)態(tài)，在保證庫(kù)迪咖啡品牌和品質(zhì)的基礎(chǔ)上，賦能合作品牌。

尋找新增長(zhǎng)點(diǎn)，加速擴(kuò)張步伐

‌庫(kù)迪咖啡計(jì)劃在2025年底實(shí)現(xiàn)5萬(wàn)家門(mén)店的宏偉目標(biāo)‌。這一目標(biāo)是在2024年10月正式啟動(dòng)“觸手可及”計(jì)劃時(shí)提出的，當(dāng)時(shí)庫(kù)迪咖啡的門(mén)店數(shù)量剛剛突破1萬(wàn)家。這也就意味著，2025年‌庫(kù)迪咖啡背著近4萬(wàn)家的拓店KPI。

窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2025年2月，庫(kù)迪近40%的門(mén)店布局在三線及以下城市。這些低線城市單一商業(yè)模式的消費(fèi)需求有限，營(yíng)收增長(zhǎng)空間不足。因此庫(kù)迪必須向多樣化、綜合性商業(yè)模式轉(zhuǎn)變，從新的產(chǎn)品線尋求業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)，才能順利完成拓店目標(biāo)。

這次庫(kù)迪咖啡便利店將以咖啡為主題，精選常規(guī)便利店的產(chǎn)品品類(lèi)，如冰淇淋、西式現(xiàn)制蛋撻、西式烤腸等熱銷(xiāo)引流品類(lèi)，還將會(huì)銷(xiāo)售包括中式面點(diǎn)、便當(dāng)在內(nèi)的常規(guī)便利店熱食產(chǎn)品。這些多元化品類(lèi)，可以為門(mén)店增加營(yíng)收來(lái)源。同時(shí)咖啡店的高客流量與便利店業(yè)務(wù)結(jié)合，有助于庫(kù)迪進(jìn)一步攤薄門(mén)店租金等成本，提高門(mén)店的整體運(yùn)營(yíng)效率和盈利能力。

重構(gòu)消費(fèi)場(chǎng)景，提升復(fù)購(gòu)率

庫(kù)迪咖啡首席策略官李穎波在媒體溝通會(huì)上表示，便利店是滿(mǎn)足用戶(hù)即時(shí)需求的核心場(chǎng)景，而咖啡作為高頻剛需消費(fèi)品，與便利店場(chǎng)景有著天然的契合度。通過(guò)“咖啡+熱食+零售”的組合，庫(kù)迪可以有效提升單店效能，覆蓋消費(fèi)者全天候的吃喝需求。

事實(shí)上，庫(kù)迪咖啡的便利店模式并非簡(jiǎn)單的數(shù)量疊加，而是消費(fèi)場(chǎng)景的重構(gòu)。數(shù)據(jù)顯示，便利店渠道的咖啡消費(fèi)中，76%為即買(mǎi)即走，客單價(jià)較獨(dú)立門(mén)店低32%，但復(fù)購(gòu)率高41%。這意味著，庫(kù)迪通過(guò)將咖啡從目的性消費(fèi)轉(zhuǎn)化為伴隨性消費(fèi)，能夠更好地滿(mǎn)足消費(fèi)者的即時(shí)需求，提升用戶(hù)粘性。

咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，庫(kù)迪咖啡一直在尋求更多增長(zhǎng)空間，從推出茶飲品牌到布局海外市場(chǎng)，從賣(mài)咖啡到便利盒飯，如今更是直指便利店業(yè)態(tài)。連鎖便利店做咖啡可能是信手拈來(lái)，但咖啡品牌做便利店卻并非易事。

便利店本質(zhì)上是零售生意，涉及復(fù)雜的商品采購(gòu)、庫(kù)存管理及員工培訓(xùn)，與咖啡運(yùn)營(yíng)邏輯差異顯著。但是庫(kù)迪咖啡對(duì)此卻充滿(mǎn)信心，目前庫(kù)迪咖啡已經(jīng)擁有完整的便利店采購(gòu)和研發(fā)團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)基礎(chǔ)能力從去年開(kāi)始就已經(jīng)搭建。李穎波表示，新的便利店模型整體風(fēng)險(xiǎn)非常可控，預(yù)計(jì)將能夠迅速產(chǎn)生正向效果。